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新着情報

2018年12月01日
長良川天然鮎&郡上アマゴの焼干し
栄養素の欠損を抑えるために煮干しではなく焼き干しにしています。上品で優しいうま味が特徴。雑煮やお吸い物、煮しめ、うどんやラーメンなど麺類のつゆにもご使用ください。
2018年11月30日
ドジョウ入荷!天然スッポン残りわずか
鮮度よし、黄金色が特徴の当店自慢ドジョウ。天然スッポンは冬眠前さいごの時期になります。
2018年11月05日
一級品の子持ち鮎が入荷
最高級にふさわしい子持ち鮎が入荷しました。「香り」「ぬめり」「卵の入り具合」どれをとっても一級品です。
2018年10月30日
モクズガニ入荷しました
季節限定品。岐阜長良川の天然個体。皆さまがご存知の「上海蟹」は、正式名称を「チュウゴクモクズガニ」といいます。
2018年10月10日
CBCテレビ「イッポウ」で紹介
夕方の情報番組「イッポウ」において、平工船長の【火振網漁】が紹介されました。長良川の子持ち鮎をどんなふうに漁師さんが漁獲しているか、皆さんはご存知でしたか?
2018年10月07日
中日新聞:特集【地元の誇り、天然アユ漁】
中日新聞こども記者による特集企画です。10月7日朝刊「14面」に大きく掲載していただきました。岐阜に根付く清流文化の魅力を東海圏にひろく発信できました!小学生記者のみなさんに御礼を申し上げます。
2018年09月08日
「ゴリ夢中」平工船長の舟にゴリさん乗船です!
タレントのゴリさんが店舗「ゆいのふね」に遊びに来てくださりました。店内では天然鮎料理ほか、当店自慢の "うるか" を使用した塩焼き「長良川天然鮎のロティ〜ソースブール•ダンショア〜」を振る舞いました。実際に長良川に移動して昼間のアユ漁も体感してもらいました。
2018年08月03日
2年熟成【うるかオイル】完売です!
天然鮎の内臓でつくる自家製うるか。2年熟成させた "苦うるか" をオリーブオイルに漬けこんだ当店特製の新商品。名古屋三越さまのマルシェにも出展させていただき、2018年分すべて完売いたしました。ありがとうございました。次回の生産は2019年に入ってからです。
2018年08月02日
完売【焼鮎醤油】船長漁獲!長良川天然鮎使用
2018年は250本ほどシリアル番号入りで限定生産しました。「ミシュラン東京 3つ星」様、「ミシュラン香港 3つ星」様が銀座店などでも御愛用いただき当店の直販分もすべて完売しました!ありがとうございます。
2018年07月28日
テレビ朝日「食彩の王国」に出演 〜 第739回【鮎】〜
東京ミッドタウン(東京都港区赤坂)のフレンチシェフ【秋元さくら】さんと一緒に、天然鮎の番組を制作させていただきました。国内最高級の天然鮎を獲りに長良川漁船 "結の丸" へ! 語り:薬師丸ひろ子さん
2018年07月09日
【日本経済新聞】平工船長の歩み、5日間にわたる特集掲載です
この度、日本経済新聞「人間発見」コーナーにおいて、平工船長のこれまでの歩みを5日間にわたって紹介していただきます。日本の伝統職業「川漁師」の奥深さほか、「清流」「川文化」の魅力満載です!
2018年05月29日
サツキマス料理、6月まで延長します‼️
大変な好評により、サツキマス18尾を入荷いたしました。店頭のお造りにて、サクラマスとの食べ比べもお楽しみください。
2018年05月25日
幻の魚「サツキマス」入荷❗️
日本固有種のサツキマス。長良川の稀少な恵みを、店頭でのみお分けしています。
2018年05月11日
長良川の天然鮎、一部区間ついに解禁‼️
5月の若鮎は身も骨も柔らかく、一般市場に出回る数量が少ないです。味も特別で、半年以上も前からご注文をいただいております。
2018年05月08日
ミシュランガイド東京2018 / 三つ星店【お取り扱い商品】販売開始
皇室献上鮎が潜むエリアで漁獲した長良川の天然鮎を、老舗の杉桶仕込み「たまり醤油」に漬け込みました。数量限定品。
2018年03月25日
名古屋三越さんのバイヤーセレクトショップに!
3/23〜3/25の3日間、名古屋三越さんのスプリングマルシェで当店の天然鮎商品を販売しました。新作「うるかオイル」もお披露目です。
2018年01月17日
いよいよ新拠点のオープンです!
川文化の交流拠点を岐阜にオープンできました。天然鮎の直売、鮎の料理体験、お食事処を設けています。鮮魚をつかったランチや、贅沢な天然鮎御膳もご用意しております。
2017年07月01日
天然鮎のお中元セット❗️始まりました【先着20名】
長良川【皇室献上エリア】&【郡上エリア】の天然鮎詰め合わせ!A級ランク商品を先着20名様に限り、こちらの価格でお出しいたします。
2017年06月10日
地域初❗️川文化の交流拠点「ゆいのふね」をつくります
購入型クラウドファンディングで全国から支援を募り、空き家を活用した地域初の事業に取り組みます。この期間だけの限定商品も揃えております。皆さまのご協力をお待ちしております。
2017年05月11日
天然鮎!長良川(一部区間)解禁‼️
弊社では皇室献上「御料場エリア」近郊の天然鮎を漁獲しています。
2017年04月30日
サツキマス入荷しています❗️
長良川の天然サツキマス。短い漁期(5月頃)にわずかしか獲れない希少な魚です。海との繋がりを感じさせられます。
2017年02月14日
長良川の子持ち鮎(天然)も本日にて完売しました‼️
岐阜を代表する長良川の味覚です。鵜飼観光がおわる頃から本格的に漁期が始まり岐阜の「おせち」にも重宝される逸品です。
2017年01月01日
岐阜長良川のモクズガニ、すべて完売しました❗️
漁期が短く、大変貴重な長良川の天然個体です。鮎よりも期間限定で、鵜飼がおわってからの1ヶ月が勝負です!
2016年11月02日
モクズガニ獲れています❗️〜日本の上海蟹〜
海と川とのつながりを感じさせてくれる秋ならではの味覚です。長良川中流域(岐阜市長良エリア)で獲れるモクズガニは、この濃厚なミソと内子がたまらなくウマいんですよ。
2016年10月01日
今シーズンの【友釣り】はこれで最後❗️日本一ブランド「郡上鮎」入荷しました
天然鮎の産卵時期が近いため、縄張り意識が強い郡上鮎を「友釣り」で漁獲できるのはこちらで最後となります。
2016年09月14日
【子持ち鮎解禁】お待たせしました100%天然❗️秋の味覚 ▶︎ ご注文を承ります
9月解禁❗️長良川の伝統漁法【瀬張網(せばりあみ)漁】で漁獲した天然の子持ち鮎を10月中旬から発送開始いたします。特徴は、生きたまま鮎を漁獲することです。通常の網漁では漁獲後に鮎を生かすことは難しく産卵期の鮎はとくにお腹まわりに微細な砂が入っている事が多いのですが、一般市場にあまり出回らない "砂抜きされた" 高付加価値な天然鮎をこのたび扱います。
2016年08月18日
【御礼】お客様からのお声を多数いただいております ▶︎ 口コミ掲載中
専業川漁師として独り立ちした今年は、お客様からのご要望に応えて産地からの直送にこだわりました。全国からお寄せいただいた激励ならびに数々の御礼のお言葉に心から感謝を申し上げます。
2016年07月17日
【お中元シーズン】注文多数により、7月末まで天然鮎の注文を承れません
自然界の限られた資源を取り扱っております。天然鮎の注文が多数に及びましたので、本日〜7月末まで天然鮎商品の注文をお受けできません。
2016年06月16日
【長良川天然鮎】只今、41人まち ▶︎ http://yuifune.wix.com/tokyo
お電話にて天然鮎の注文を承ります(鮎の大きさ、数量、予算などお気軽に相談ください)。現在、予約待ちのお客様が多数いらっしゃいますので、商品のお届けは「7月中旬頃」を予定しております。

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