当サイトについて

店名 結の舟
所在地 〒504-0005
岐阜県各務原市那加柄山町40
電話番号 080-8256-4295
メールアドレス yui.fune@gmail.com
取扱商品 ★ 世界農業遺産認定
 【天然鮎】岐阜長良川

★ 川漁師×栄養士×調理師
 【川漁師の清流スイーツ】ギフトセット

 ・スイーツ①:「清流プリン 〜早朝の長良川〜」
        ※ 奥長良川の水、抹茶、アーモンドミルク、カカオニブ、金箔など使用

 ・スイーツ②:「清流ゼリー 〜篝火の長良川〜」
        ※ 奥長良川の水、雲南省産プーアル茶、オレンジコンフィ、金箔など使用

 ・ドリップバッグコーヒー
        ※ 信長(深煎り)coffee/長良川ブレンドcoffee/金華山ブレンドcoffee
メッセージ 川漁師(岐阜長良川)が営む【天然鮎の直売】&【清流スイーツのギフトセット】

<メッセージ>
厳しくも優しい清流には、様々な表情と物語が宿ります。
清流スイーツは、そんな【長良川の川漁師】と【栄養士】が時間を重ね、両者の想いとこだわりをスイーツに結実させた逸品です。ここにしかない物語をご家庭でも気軽にお楽しみいただければ幸いです。

世界農業遺産に認定された天然鮎(長良川産)の生鮮注文は【5月:若鮎】〜【11月:子持ち】までお客様のご要望に応じて承ります。漁師の鮮度に対するこだわりから、当店では長良川の伝統漁法「手投網漁」「火振り網漁」「瀬張網漁」「友釣り」の4漁法を採用し、漁獲直後の活鮎を現場で瞬時に冷却することで天然鮎の鮮度と香りを最高の状態で保たせます。なお、販売価格は卸売市場の動向に合わせて季節変動いたします。

【結の舟】代表 平工顕太郎