贈りもの

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天然鮎 / お中元セット(人気2品)

販売価格(税込): 5,940
ギフト:「長良川の天然鮎」詰め合わせ
① 自家製 / 天然鮎の一夜干し【皇室献上エリアで漁獲】:2枚
② 郡上鮎 / 塩焼きサイズ【郡上エリアで漁獲】:4尾
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天然鮎 / お中元セット(贅沢3品)

販売価格(税込): 7,560
ギフト:「長良川の天然鮎」詰め合わせ
① 若鮎 / 天ぷらサイズ【皇室献上エリアで漁獲】:1袋
② 自家製 / 天然鮎の一夜干し【皇室献上エリアで漁獲】:2枚
③ 郡上鮎 / 塩焼きサイズ【郡上エリアで漁獲】:3〜4尾
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★岐阜の店頭販売のみ★ 天然鮎の赤煮【5尾】 ※素材で勝負しています

販売価格(税込): 3,888
川漁師が自らの手で扱う商品です。

赤煮(あかに)は長良川流域で親しまれた郷土の味で、甘露煮とは異なり短時間でサラりと鮎を炊き上げます。鮎の身を白いまま仕上げますので、素材になる天然鮎の風味と香りが仕上がりに影響します。ゆえに、新鮮な天然鮎が手に入る地域でしか楽しめない味とも云われています。
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天然鮎 / 生鮮1kg ※6月から注文可

販売価格(税込): 19,440
川漁師からの直送便!

注文を受けてから長良川へ漁にでます。漁獲直後に川で氷ジメしますので天然鮎の鮮度と香りには絶対の自信がございます。漁獲時期(5月〜11月)ならびに内臓有無などのご希望によって、蒸籠箱に並べる天然鮎の数量が異なります。お気軽にご相談ください。
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初夏の若鮎 / 生鮮500g(フライ&天ぷらサイズ)

販売価格(税込): 9,990
若鮎は一般市場への入荷が少なく、大型デパートや鮮魚店でも一般に目にする機会が少ない商品です。フライ&天ぷらなど油でサッと揚げるだけで上品な味わいがお楽しみいただけます。初夏に料亭や割烹店の板場に持ちこまれる商品です。
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★完売★ 秋の天然子持ち鮎【瀬張網漁】 / 10,000円セット ※次回は2017年10月〜

販売価格(税込): 10,800
長良川の伝統漁法「瀬張(せばり)網漁」で漁獲した産卵時期の天然子持ち鮎です。

天然鮎はこの時期、1年の寿命における最後の営み(産卵)を河川の砂れき底で懸命におこなっております。生殖腺が成熟したメスはお腹に卵を抱えておりますので岐阜ではお正月料理に重宝されます。

※ こちらの商品は冷凍です。ご家庭でも扱いやすいように小分け梱包してあります
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天然鮎の一夜干し ★手づくり★ / 5尾 ※素材で勝負しています

販売価格(税込): 5,940
川漁師が自らの手で扱う商品です。漁獲直後の香り高い天然鮎のみを素材にしております。数量限定のため、お早めにご予約ください。

※ 御中元などの贈答用として喜ばれております
※ シーズン中に供給できる数量が限られますのでご注文はお早めにお願いします
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長良川100% / 鮎うるかのオイルパスタセット《うるかオイル2瓶 & 生パスタ3袋》

販売価格(税込): 5,400
●セット内容 【うるかオイル2瓶 & 生パスタ3袋(3人前)】
川漁師と栄養士が時間を重ね、両者の想いとこだわりを結実させた逸品。(うるか:鮎内臓の塩漬け)

奥長良川の天然鮎を100%使用したパスタ用「うるかオイル」。
新鮮な天然鮎の内臓で手づくりした自家製「うるか」がパスタに絶妙な風味を与えます。
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